玉ねぎのみじん切りって苦手じゃないですか？
僕結構苦手なんですよ。あっちこっちに飛び散るし、目は痛くて涙出るしでもう最悪。そんな折Twitterで凄い動画を見つけたんです。そのツイートがコチラ。
「モロッコ流、玉ねぎのみじん切り」
まな板いらずで、飛び散らなくて、みじん切りが苦手な私には目から鱗。ザクザクするのも楽しいし、簡単に細かいみじん切りができるので、騙されたと思って1度試してみて欲しい。そういえば、涙も出なかった。 pic.twitter.com/QAbyMQEXXn— ロンドン駐在女子 (@london_girl03) 2016年3月27日
で、これみてスゲー！って思ったんです。
でもこのツイートに組み込まれてる動画じゃやり方が分かるような分からないような感じだったんです。
モロッコ流玉ねぎのみじん切りを生で見た
先日マラケシュのメディナをふらふらしていたらこのやり方で玉ねぎをみじん切りにしているところに遭遇したのでお願いして動画を撮らせてもらいました。
実際にやっているところを見るとやり方がよくわかります。すごく簡単にみじん切りができるんです。
モロッコ流玉ねぎのみじん切りを写真で解説
方法は簡単、手に持った玉ねぎを回しながらザクザクとナイフを垂直に入れていく。
ぐるっと一周して均等に切れ込みが入ったら今度はナイフを横から入れるだけ。
続きはまた最初のようにザクザク垂直に入れていく。
たったこれだけ。
玉ねぎのみじん切りの今までの苦労は何だったんだろうって言うくらい簡単にみじん切りができるんです！
しかも、このやり方、さらにうれしい特典があって、なんと涙が全然出ないんです。みじん切りしているのを隣で動画に撮らせてもらってましたが涙が全くでない。
先のツイートに対するリプライでその理由が説明されていました。
@london_girl03 FF外から失礼します！持って刻むって斬新ですね！ちなみにこの切り方だと繊維方向に沿って切るため極力細胞を壊さないので涙が出ないらしいです。
— 月神サンジェルマン (@tsukigami3) 2016年3月28日
なるほど。細胞を壊さないと涙が出ないんですね。
僕は今ヨーロッパを出て自炊しないでいいエリアにいるので玉ねぎをみじん切りする機会がないのですが、日本にいたら即使いたいテクニックです。
ハンバーグとか、サラダとか、…ほか何に玉ねぎみじん切りを使うのか思い出せませんが、玉ねぎをみじん切りする機会があったらこの方法を思い出して試してみてください！！
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